À quoi sert un tableau de bord restaurant ?
Un tableau de bord restaurant rassemble sur un écran les chiffres qui disent comment va l'établissement : chiffre d'affaires, nombre de tickets, panier moyen, marge, affluence. Il ne remplace pas le rapport de fin de journée ; il le met en perspective, en comparant chaque chiffre à la semaine passée et à l'an dernier.
Sans comparaison, un chiffre ne veut rien dire. 3 200 € un mardi, c'est bien ou pas ? Le tableau de bord restaurant de POSA répond tout de suite : en hausse de 8 % sur mardi dernier, en baisse de 3 % sur l'an dernier, porté par le service du midi.
Les indicateurs d'un tableau de bord restaurant
Quatre indicateurs suffisent pour le quotidien : le chiffre d'affaires hors taxes, le nombre de tickets, le panier moyen et la marge quand vos coûts sont renseignés. Viennent ensuite l'affluence heure par heure, le classement des produits et la répartition par mode de paiement.
Dans le tableau de bord restaurant de POSA, chaque indicateur se lit sur la période de votre choix : jour, semaine, mois, ou deux périodes comparées côte à côte. Les ventes passées se recalculent si vous changez une catégorie ou un coût, pour que les comparaisons restent justes.
Un tableau de bord restaurant qui vous prévient
Lire ses chiffres tous les jours demande du temps. Le tableau de bord restaurant de POSA vous signale ce qui sort de l'ordinaire : une chute du chiffre, un pic inhabituel, une fermeture imprévue. L'alerte arrive dans l'application, sur le navigateur, et dans un récapitulatif par e-mail chaque semaine ou chaque mois.
La clôture de journée se prépare toute seule, avec le détail par heure et par moyen de paiement. Chaque écran s'imprime et s'exporte en CSV, pour un associé, un banquier ou votre propre classeur.
Un affichage à votre main
Tous les widgets sont là dès le départ. Vous masquez ceux qui ne vous servent pas, redimensionnez les autres et les réorganisez par glisser-déposer ; la disposition est mémorisée. Sur téléphone, le tableau de bord restaurant se lit en deux minutes, les détails se dépliant à la demande.
Plusieurs établissements ? Chacun garde son tableau de bord complet, et une vue globale les additionne. Les accès se règlent par site : un responsable ne voit que le sien.
Mettre en place un tableau de bord restaurant
Il n'y a rien à construire. Vous branchez votre caisse, l'historique disponible arrive d'un coup, et le tableau de bord restaurant est rempli dès la première minute. Les catégories de produits sont reprises de la caisse ; vous pouvez les regrouper si elles sont trop fines.
La démo, ouverte sans inscription, montre un tableau de bord restaurant complet sur des ventes réalistes. C'est le moyen le plus rapide de voir si la lecture vous convient avant de brancher votre caisse.